“Coma cenoura, é boa para a vista.” A frase clássica da infância é verdadeira, mas está longe de contar toda a história. De acordo com o oftalmologista Omar Assae, do Hospital CEMA, manter uma boa visão depende de muito mais do que um único alimento. “Os olhos são órgãos complexos e necessitam de nutrição constante e específica para bom funcionamento e prevenção de doenças”, explica.
Um exemplo real mostrou o quanto isso é sério: uma criança de 12 anos, nos Estados Unidos, perdeu completamente a visão após anos consumindo apenas fast-food. O caso, divulgado pelo New England Journal of Medicine, chamou a atenção da comunidade médica para o impacto da deficiência de vitaminas, especialmente A e B, cuja falta prolongada está entre as principais causas de cegueira evitável no mundo.
Vitaminas
A vitamina A é uma das mais importantes para a visão, pois ajuda na produção da rodopsina, pigmento da retina responsável por enxergar em ambientes com pouca luz. “A falta de vitamina A pode provocar cegueira noturna e, em alguns casos, perda visual irreversível”, alerta Omar.
Mas os prejuízos vão além: dietas pobres em nutrientes e ricas em produtos ultraprocessados, com excesso de gordura, açúcar e sódio, aumentam o risco de doenças oculares e podem estar associadas até a problemas crônicos, como o diabetes.
O que incluir no prato das crianças?
Para evitar deficiências e garantir olhos saudáveis, o ideal é montar pratos coloridos e variados. “Oferecer alimentos in natura e minimamente processados é a chave para uma boa saúde ocular”, diz o especialista.
Veja alguns grupos de nutrientes indispensáveis e como introduzi-los de forma prática na alimentação infantil:
1. Vegetais verdes, milho e ovos
Ricos em antioxidantes, ajudam a proteger os olhos da luz solar e dos radicais livres. Couve, espinafre e brócolis podem ser usados em tortas, suflês ou omeletes. Já o milho cozido ou assado costuma ser bem aceito pelas crianças.
2. Frutas cítricas, pimentão, nozes e folhas verdes
Esses alimentos fornecem vitaminas C e E, que têm ação antioxidante e ajudam na produção de colágeno, importante para a estrutura da córnea. Sucos naturais e saladas coloridas são boas formas de inseri-los no dia a dia.
3. Cenoura, abóbora, batata-doce, mamão, ovos e laticínios
São os maiores aliados da visão, pois contêm betacaroteno e vitamina A, fundamentais para o bom funcionamento da retina. Chips de batata-doce, bolos de cenoura e sucos com frutas e legumes são opções saborosas.
4. Peixes e sementes
Salmão, sardinha, atum, chia e linhaça oferecem ômega-3, nutriente com ação anti-inflamatória que protege os vasos sanguíneos dos olhos e mantém a lubrificação ocular. O peixe empanado no forno ou o patê de atum são boas alternativas para o paladar infantil.
5. Feijão, carnes magras, castanhas e sementes
Esses alimentos são fontes de zinco, mineral essencial para o transporte da vitamina A do fígado à retina. A tradicional combinação arroz e feijão, acompanhada de carnes magras e legumes, já garante uma boa base nutricional.
Resumo:
A deficiência de vitaminas, especialmente A e B, pode comprometer a visão e causar danos irreversíveis. Segundo o oftalmologista Omar Assae, do Hospital CEMA, uma alimentação equilibrada, rica em vegetais, frutas e proteínas magras, é essencial para proteger os olhos das crianças e prevenir doenças oculares.
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