A famosa apresentadora Xuxa Meneghel tem se destacado não apenas por sua carreira na TV, mas também por sua dedicação ao veganismo. No programa “É de Casa”, da Globo, ela já ensinou a preparar uma versão vegana da tradicional bacalhoada, carinhosamente chamada de “batalhoada”.
Esta iniciativa é um exemplo perfeito de como receitas veganas podem ser saborosas, nutritivas e acessíveis. Xuxa compartilhou que a transição para uma alimentação vegana foi gradual.
Ela deixou de comer carne aos 13 anos, parou de consumir ovos aos 14 e, aos 26 anos, eliminou o frango e outros derivados de animais de sua dieta. Este processo culminou em um estilo de vida totalmente vegano há cerca de cinco anos.
Hoje, aos 60 anos, Xuxa sonha que todos possam adotar essa prática, seja por motivos de saúde, amor aos animais ou pela preservação do meio ambiente.
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A versatilidade das receitas veganas
Um dos aspectos mais destacados por Xuxa durante sua participação no programa foi a versatilidade e o sabor das receitas veganas. Com a ajuda de sua chef pessoal, Mari Puttini, ela demonstrou como é possível criar pratos deliciosos utilizando ingredientes frescos e uma variedade de temperos.
A “batalhoada”, por exemplo, leva batata, cebola roxa, pimentão, azeitona, tomate, temperos diversos e alga, entre outros ingredientes. Xuxa explicou que, inicialmente, sua alimentação vegana era bastante simples, composta principalmente por saladas e sanduíches.
No entanto, com o tempo, e com a orientação de sua chef, ela aprendeu a explorar uma gama mais ampla de sabores e texturas, o que tornou suas refeições muito mais interessantes e saborosas.
Receita de Salada de Quiabo com Farinha de Milho
Receita de Salada de Feijão com Molho Especial
Receita de Salada de Lentilha com Rabanete
Desmistificando o veganismo
Um ponto importante levantado por Xuxa é o mito de que o veganismo é uma prática cara e inacessível. Ela rebateu essa ideia ao destacar que muitos pratos tradicionais, como arroz, feijão e batata frita, são naturalmente veganos e podem ser preparados de forma econômica.
Segundo ela, adotar uma dieta vegana pode, na verdade, reduzir os gastos, já que elimina a necessidade de comprar carne, que costuma ser um dos itens mais caros na lista de compras.
Receitas veganas da Xuxa para experimentar
Se você ficou com vontade de experimentar receitas veganas, aqui estão algumas sugestões deliciosas da própria Xuxa:
Batalhoada Vegana
Ingredientes:
- 300 gramas de batata calabresa
- 500 gramas de palmito pupunha fresco
- 300 gramas de tomate-cereja
- 200 gramas de cebola-roxa
- 300 gramas de minipimentão colorido
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 alga nori
- 15 gramas de azeitona portuguesa
- 1 fio de azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 8 folhas de louro
- Água para cozinhar a batata
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Corte as batatas ao meio e cozinhe até ficarem al dente.
- Desfie o palmito e corte os outros ingredientes conforme indicado.
- Em um refratário, faça camadas com os legumes, temperando cada uma com sal, pimenta e alga nori.
- Asse em forno a 220°C por cerca de 30 minutos.
Misturinha de Arroz
Ingredientes:
- 1 kg de arroz integral
- Ervilhas congeladas
- Milho
- Gergelim ou chia
- Tomate em cubinhos
- Molho Coco aminos ou Coconut aminos
Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz e misture com ervilhas, milho, gergelim e tomate.
- Refogue todos os ingredientes com o molho e sirva.
Adotar uma alimentação vegana não significa abrir mão do sabor ou da variedade. Pelo contrário, como mostrado por Xuxa, as receitas veganas podem ser incrivelmente deliciosas, saudáveis e acessíveis.
Se você está pensando em experimentar, comece com as receitas simples e saborosas compartilhadas aqui. Você pode se surpreender com o quão satisfatória essa jornada pode ser.
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