Os pratos leves são uma excelente opção para consumir uma deliciosa refeição sem pesar o estômago. Simples de fazer, eles ajudam na digestão e obtenção de nutrientes, uma vez que, normalmente, são preparados com legumes, ovos e frangos, alimentos ricos em vitaminas e proteínas essenciais para o organismo. E o melhor de tudo: também são uma alternativa para quem não tem muita experiência na cozinha. A seguir, confira 4 receitas leves e práticas para uma alimentação saborosa!
Bolinho de espinafre
Ingredientes
- 1 maço de espinafre lavado e picado
- 4 colheres de sopa farinha de aveia
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- Sal, azeite, cebolinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, os dentes de alho e doure. Junte o espinafre e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e acrescente o ovo, o leite desnatado, a farinha de aveia e misture até obter uma consistência homogênea. Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar. Sirva em seguida.
Batata-doce recheada com frango
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 2 tomates
- 1 pimentão-vermelho sem sementes e picado
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 4 batatas-doces roxas
- Sal, páprica doce, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Adicione os dentes de alho, a cebola e doure. Junte o tomate, o pimentão e refogue até murchar. Acrescente o frango, o sal, a páprica doce, a salsinha, a pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos. Reserve. Lave a batata-doce em água corrente e, com a ajuda de um garfo, faça furos por toda a casca. Embrulhe as batatas em um papel-alumínio, disponha-as sobre uma assadeira e leve-as ao forno preaquecido a 180°C até que fiquem macias. Retire-as do forno, espere esfriar e faça um corte no meio delas. Retire a polpa, recheie com o frango e sirva em seguida.
Omelete de forno
Ingredientes
- 5 ovos
- 1/2 pimentão-vermelho sem sementes e picado
- 1 chuchu cozido, descascado e picado
- 1/2 cebola descascada e picada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 4 tomates-cerejas cortados em rodelas
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- Sal, azeite, salsinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte o chuchu, o pimentão, o espinafre e cozinhe até as folhas de espinafre murcharem. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, coloque os ovos, o leite, a farinha de aveia e bata com a ajuda de um garfo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Acrescente os legumes aos ovos e misture bem. Disponha a mistura sobre uma assadeira untada com azeite, coloque os tomates e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Sirva em seguida.
Arroz de forno
Ingredientes
Arroz
- 1 xícara de chá de arroz integral
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 cebola descascada e picada
- Sal e azeite a gosto
- Água quente para cozinhar
Recheio
- 1 peito de frango
- 1/2 cenoura descascada, cortada em cubos e cozida
- 1/2 tomate picado
- 2 cebolas descascadas e picadas
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 xícara de chá de milho-verde
- 1 xícara de chá de ervilha
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Arroz
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, os dentes de alho e doure. Junte o arroz e misture até ficar brilhante. Tempere com sal e mexa bem. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até secar. Desligue o fogo e reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque a cenoura, o tomate, 1 cebola e refogue por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate e misture para incorporar com os demais ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o restante da cebola, o alho e doure. Disponha o peito de frango sobre a panela e sele os dois lados. Cubra com água e cozinhe por 30 minutos. Após, desligue o fogo, escorra a água, espere esfriar e desfie o frango. Junte o milho, a ervilha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Montagem
Em uma assadeira, faça uma camada de arroz e cubra com o frango. Repita o processo até preencher toda a assadeira e finalize com o arroz. Disponha o molho sobre o arroz e leve ao forno preaquecido a temperatura média por 10 minutos. Sirva em seguida.
