A air fryer se tornou um dos eletrodomésticos mais populares nas cozinhas brasileiras, e não é à toa. A promessa de preparar alimentos crocantes e saborosos sem a necessidade de óleo atrai muitos consumidores preocupados com a saúde e praticidade. Mas, apesar da versatilidade do aparelho, é importante saber como utilizá-lo corretamente para garantir que os pratos fiquem deliciosos e evitar danos à fritadeira.
No entanto, nem todos os alimentos são adequados para a air fryer, e alguns cuidados precisam ser tomados para garantir que você tire o melhor proveito do equipamento. A seguir, AnaMaria lista o que fazer e o que evitar ao usar a fritadeira elétrica.
Alimentos que podem ir na air fryer
A air fryer é famosa por sua capacidade de preparar uma ampla variedade de pratos, deixando-os crocantes por fora e macios por dentro. Abaixo, alguns dos principais alimentos que funcionam muito bem nesse equipamento:
- Batatas e vegetais: as batatas são, talvez, os itens mais populares para preparar na air fryer. Você pode fazer batata frita, batata doce, chips, além de outros vegetais como abobrinha, brócolis e cenoura. Todos esses alimentos ficam bem cozidos e crocantes sem a necessidade de grandes quantidades de óleo;
- Frango e carnes: a air fryer também é excelente para preparar carnes como frango à passarinho, coxinhas de frango, bistecas suínas e até hambúrgueres. Esses alimentos cozinham uniformemente e, dependendo da peça, ainda ganham uma crosta dourada por fora;
- Peixes: salmão, tilápia e outros peixes podem ser preparados de maneira saudável e prática na air fryer. Eles ficam suculentos por dentro e com uma textura leve e dourada por fora;
- Petiscos: coxinhas, bolinhas de queijo, quibes e outros salgadinhos são perfeitos para a air fryer. Eles ficam com uma crocância típica de fritura, mas sem toda a gordura do óleo. Também é possível preparar pães de queijo e empanados com sucesso.
Alimentos que não podem ir na air fryer
Embora a air fryer seja extremamente versátil, alguns alimentos não são indicados para esse tipo de preparo, seja por questões de segurança ou pelo resultado final que não atende às expectativas.
- Alimentos com massa líquida: Bolinhos ou empanados feitos com massa líquida, como tempurás ou churros, podem ser problemáticos na air fryer. Isso ocorre porque, ao invés de fritar rapidamente como em uma fritura tradicional, a massa líquida pode escorrer pelas grelhas e não formar a crosta desejada;
- Alimentos com muita água: Verduras de folhas verdes como espinafre ou alface não são indicadas para a air fryer, pois a alta quantidade de água nesses alimentos faz com que eles murchem rapidamente e não ganhem a crocância característica dos vegetais mais firmes;
- Grãos crus: Feijões, lentilhas e outros grãos crus não cozinham adequadamente na air fryer, pois precisam de um processo de cozimento longo e em ambiente úmido para atingir a textura correta. Tentar cozinhá-los nesse aparelho pode resultar em grãos duros e mal cozidos;
- Queijos sem empanar: Se você pretende colocar queijo na air fryer, o ideal é que ele esteja empanado ou envolto em algum tipo de proteção, como na receita de bolinhas de queijo. Queijos soltos derretem rapidamente e podem sujar o interior da fritadeira elétrica, dificultando a limpeza e prejudicando o preparo de outros alimentos.
Cuidados e dicas para usar a air fryer
Para garantir que sua air fryer funcione bem e dure por bastante tempo, é importante seguir algumas orientações, como:
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Evite sobrecarregar o cesto: colocar uma quantidade exagerada de alimentos de uma só vez pode impedir que eles cozinhem uniformemente. O ideal é que haja espaço suficiente entre os itens para que o ar quente circule livremente;
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Pré-aqueça a air fryer: assim como um forno convencional, pré-aquecer a air fryer por alguns minutos antes de colocar os alimentos pode garantir que eles cozinhem de maneira mais uniforme e rápida.
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Limpeza regular: após cada uso, é importante limpar bem o cesto e a parte interna da air fryer para evitar o acúmulo de resíduos que possam comprometer o desempenho do equipamento.
A air fryer é uma excelente aliada na cozinha, proporcionando pratos mais saudáveis e saborosos. No entanto, é fundamental entender quais alimentos são adequados para o aparelho e quais devem ser evitados para garantir o melhor desempenho e resultados. Ao seguir essas orientações e dicas, você poderá desfrutar de refeições deliciosas e ainda mais práticas.
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