Por trás do aroma de pães quentinhos e cafés recém-passados está a história de uma mulher que fez do trabalho sua forma de expressar carinho. Empresária e apaixonada pela arte da panificação, Patrícia Cardin carrega 25 anos de trajetória dedicados a transformar simples momentos em experiências de afeto.
O que começou como um sonho de infância tornou-se parte do cotidiano carioca. À frente de três cafeterias no Rio de Janeiro, Patrícia é o coração do Cardin — um espaço que nasceu do desejo de unir tradição, leveza e hospitalidade.
Antes de empreender, ela trilhou caminhos diversos. Estudou Arquitetura, trabalhou no comércio e passou um período em São Paulo, onde amadureceu o olhar sobre gestão e gastronomia. De volta ao Rio, decidiu criar algo que refletisse sua essência: um lugar com alma europeia, mas com o calor do jeito carioca de receber.
A inspiração veio de longe, mas a base sempre esteve em casa. Patrícia cresceu cercada pelo exemplo do avô, um padeiro artesanal que lhe ensinou o valor da paciência e do capricho. “Desde pequena eu me encantava com o cheiro do pão saindo do forno. Aprendi que o segredo está no cuidado — é o amor em cada detalhe que faz diferença”, conta.
Quando inaugurou seu primeiro café em Copacabana, em 2000, Patrícia queria mais do que servir: queria acolher. O espaço logo se tornou ponto de encontro e sinônimo de boas lembranças. “O Cardin é meu sonho de infância realizado. É um lugar onde as pessoas se sentem em casa, onde o dia começa com um sorriso e um café especial”, diz.
Com o passar dos anos, o projeto cresceu e amadureceu. Patrícia manteve o foco na produção artesanal e na busca constante pela qualidade — dos pães e tortas tradicionais às opções veganas e sem glúten, tudo é feito com o mesmo cuidado.
Apaixonada por detalhes, ela é conhecida entre a equipe como “olho de águia”. “Sou curiosa, observo tudo. Acredito que cada pessoa, cada situação, tem algo bom a ensinar. Tento levar essa energia para o trabalho, para a vida e para as pessoas ao meu redor”, afirma.
Mais do que uma empresária, Patrícia é uma contadora de histórias que usa o café como ponto de encontro entre memórias e sensações. Para ela, cada receita é uma forma de partilhar afeto. “Gosto de pensar que, de alguma forma, posso ser a ‘coisa boa’ do dia de alguém — seja com um pão quentinho, uma conversa ou um sorriso”, diz, com ternura.
Hoje, o Cardin é reflexo de sua trajetória e de seus valores: autenticidade, trabalho e amor pelo que faz. Em cada xícara, o sabor de uma história que começou na infância e continua sendo escrita, todos os dias, com o mesmo entusiasmo de quem nunca deixou de sonhar.
