Empreendedora, apaixonada pela cultura japonesa e movida pela autenticidade, Nanda Lemos é o nome por trás do Mizu Izakaya, um dos endereços mais charmosos de Botafogo, Zona Sul do Rio de Janeiro. Com trajetória sólida no universo da gastronomia, Nanda é também sócia do Mizu Japonês e Mexicano, casa consagrada há mais de duas décadas e referência entre os fãs da boa mesa na Cidade Maravilhosa.
A inquietude criativa e o olhar apurado de Nanda a levaram a dar um novo passo: criar um espaço que traduzisse a verdadeira alma dos izakayas, os tradicionais bares japoneses onde o encontro, o sabor e a descontração se misturam de forma única. Assim nasceu o Mizu Izakaya, fruto de uma viagem transformadora ao Japão ao lado do sócio Fábio Baiense. Lá, mergulharam na cultura dos izakayas e decidiram transportar para o Rio a atmosfera acolhedora, a comida quente e o espírito leve desses locais.
CEO do Mizu Izakaya, Nanda imprime sua marca em cada detalhe: do cardápio à ambientação, passando pela curadoria dos coquetéis e pela hospitalidade que faz da casa um refúgio contemporâneo e intimista. Certificada em Sushi e Proficiência pela World Sushi Skills Institute – AJSA, do Japão, Nanda é reconhecida pela dedicação à técnica e pelo respeito às tradições nipônicas, sempre com um toque autoral e carioca.
“Quis trazer para o Rio de Janeiro a verdadeira experiência dos izakayas japoneses, aqueles lugares onde as pessoas se encontram para comer, beber e relaxar no fim do dia. Cada prato é autêntico, preparado exatamente como no Japão, e o bar celebra essa cultura com drinques clássicos e autorais”, define a empresária.
Com visão e excelência em tudo o que faz, Nanda Lemos transforma cada projeto em uma extensão de sua essência: descontraída, acolhedora e genuinamente apaixonada por conectar pessoas através da boa gastronomia.
