O cheiro de comida caseira é inconfundível, e muitos brasileiros preferem cozinhar seus próprios alimentos, mantendo vivas receitas de família.
Segundo a pesquisa Alimentação na Pandemia da GALUNION, realizada de 12 a 22 de junho de 2023, 71% dos consumidores costumam levar marmita para o trabalho. Destes, 55% alternam entre comida preparada em casa e marmitas prontas; 40% preferem exclusivamente a comida caseira; e apenas 5% optam sempre por marmitas prontas.
Se você faz parte da turma que cozinha em casa, é impotante garantir uma boa experiência na cozinha – e, para isso ter os utensílios certos é indispensável. A nutricionista do Divino Fogão, Jessica Benazzi, destaca os itens que não podem faltar em casa:
Utensílios para cozinha indispensáveis!
Jogo de panelas
Ao escolher panelas, é essencial avaliar o tipo de fogão utilizado: gás, indução ou lenha. No mercado, há opções de cerâmica, antiaderente, vidro, alumínio, porcelana, ferro fundido e cobre. Panelas de alumínio são populares por serem versáteis e econômicas, enquanto as de cerâmica são ideais para cozimentos mais longos.
Jogo de facas
Usar a faca certa para cada função faz toda a diferença. A faca do chef é indicada para fatiar, cortar e picar; a faca de pão serve tanto para cortar pães quanto bolos e frutas com casca resistente; a faca de legumes, menor, é ótima para frutas e vegetais, como alho e cebola; já a faca de filetar é perfeita para dividir carnes em porções.
Tábuas de corte
Disponíveis em diversas cores, tamanhos e materiais, as tábuas são utensílios para cozinha indispensáveis para cortar alimentos sem arranhar a pia ou seu balcão.
Entretanto, é importante higienizá-las corretamente, já que podem acumular resíduos e se tornar foco de bactérias. Tábuas de madeira requerem cuidado especial, enquanto as de plástico oferecem praticidade e são fáceis de limpar.
Conchas, colheres, espátulas e fouet
Estes utensílios são fundamentais para o preparo das refeições. Apesar da grande variedade no mercado, é recomendável evitar itens de cor preta, pois podem soltar pigmentos em contato com altas temperaturas.
Talheres de silicone
Os talheres de silicone são indispensáveis para quem utiliza panelas antiaderentes, pois evitam arranhões e aumentam a durabilidade dos utensílios. Colheres, espátulas e conchas de silicone são ótimas opções para proteger o revestimento das panelas.
Eletrodomésticos
Os eletrodomésticos modernos ajudam a otimizar o tempo na cozinha. Panela de pressão elétrica, airfryer, forno elétrico e panela de arroz elétrica são algumas opções que tornam a rotina mais prática. É possível encontrar modelos variados de utensílios para cozinha, adaptáveis a diferentes necessidades e tamanhos de famílias.
Além de prática, a panela de pressão elétrica, por exemplo, é segura e eficiente. Ela permite programar o tempo de cozimento e desliga sozinha, evitando acidentes. É ideal para preparar feijão, carnes, sopas e outros alimentos que exigem cozimento rápido.
Copo medidor
Um copo medidor facilita a precisão no preparo de receitas, especialmente aquelas que exigem medidas exatas, como massas e bolos. É um item versátil, utilizado tanto para ingredientes líquidos quanto secos.
Descascador de legumes
Simples, mas extremamente útil, o descascador de legumes ajuda a economizar tempo ao descascar batatas, cenouras e outros vegetais. Ele também reduz o desperdício, garantindo cortes mais precisos.
Peneiras e coadores
Esses utensílios para cozinha são muito práticos para preparar caldos, filtrar líquidos e peneirar ingredientes secos, como farinhas e açúcares. Tenha pelo menos dois tamanhos diferentes para atender às necessidades do dia a dia.
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