O consumo de vinagre de maçã se tornou um tema popular quando um estudo publicado em março de 2024 sugeriu que pequenas doses diárias poderiam ajudar na perda de peso. A pesquisa, divulgada pelo periódico BMJ Nutrition, Prevention & Health, ganhou repercussão mundial e foi citada em redes sociais e veículos de imprensa como uma solução simples para quem buscava reduzir medidas.
No entanto, nesta semana, a própria revista científica anunciou a retratação oficial do artigo. Isso porque os resultados, que apontavam reduções significativas no peso corporal, índice de massa corporal, circunferência da cintura e até melhora em taxas metabólicas, apresentaram falhas graves na análise e não podem mais ser usados como referência confiável.
Afinal, vinagre de maçã emagrece ou não?
No caso do estudo sobre se o vinagre de maçã emagrece, os pesquisadores afirmaram que as doses diárias — entre 5 e 15 mL por 12 semanas — poderiam auxiliar na redução da gordura corporal, colesterol e triglicerídeos, sem efeitos adversos relevantes. Entretanto, especialistas independentes revisaram os números e concluíram que os resultados não podiam ser reproduzidos.
Segundo o grupo editorial do BMJ, os principais problemas encontrados foram:
- erros na análise estatística;
- valores numéricos considerados implausíveis;
- dúvidas sobre a confiabilidade dos dados brutos;
- falta de detalhes sobre a metodologia;
- ausência de registro prévio do ensaio clínico, exigido pelas normas da publicação.
Essas falhas levantaram sérias dúvidas sobre a consistência da pesquisa. Além disso, a revisão feita por especialistas externos apontou irregularidades no banco de dados fornecido pelos autores. O relatório completo foi incluído no aviso de retratação, em nome da transparência científica.
O que dizem os autores do estudo
Os próprios autores admitiram que os erros foram “equívocos honestos” e concordaram com a decisão de retirar o artigo. Já a Dra. Helen Macdonald, editora de ética e integridade do BMJ Group, reforçou que os jornalistas e profissionais de saúde não devem citar o estudo em novas reportagens. Para ela, a retratação mostra a importância de corrigir o registro científico sempre que necessário.
O professor Martin Kohlmeier, editor-chefe do BMJ Nutrition, Prevention & Health, reconheceu que a publicação inicial foi precipitada. Ele explicou que o periódico queria apoiar pesquisas de comunidades pouco representadas na área de nutrição, mas admitiu que o estudo não atendia aos requisitos básicos de rigor científico.
Resumo: A retratação do estudo sobre se o vinagre de maçã emagrece mostrou falhas graves na análise dos dados. Embora a substância seja versátil e tenha usos culinários e digestivos, não existem evidências científicas robustas de que ela auxilie na perda de peso. O episódio reforça a importância de checar a qualidade das pesquisas antes de compartilhar informações de saúde.
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