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Pesquisadores brasileiros descobriram que a apigenina (substância encontrada na salsinha, no tomilho, na camomila e na pimenta-malagueta) é capaz de melhorar a formação dos neurônios e de fortalecer a comunicação entre eles. O estudo comprovou que seu consumo pode retardar o avanço de doenças como esquizofrenia, depressão, Parkinson e Alzheimer.