O consumo excessivo de sal segue como um dos maiores inimigos da saúde cardiovascular no Brasil. Enquanto a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda no máximo 5 gramas de sódio por dia – o equivalente a uma colher de chá rasa -, os brasileiros ingerem em média 12 gramas, segundo o Ministério da Saúde.
Esse hábito está diretamente ligado ao avanço da hipertensão, condição que afeta 27,9% da população, de acordo com a pesquisa Vigitel 2023.
O nutrólogo e cardiologista Daniel Magnoni, da Rede de Hospitais São Camilo, alerta que o sal não deve ser encarado como um detalhe da dieta.
“O sódio em excesso faz com que o corpo retenha mais água, aumentando o volume de sangue nas veias e artérias. Esse aumento sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos, elevando a pressão arterial”, explica.
O especialista destaca ainda o perigo do sal “oculto” em produtos industrializados como enlatados, embutidos, temperos prontos, molhos e fast food, que ampliam silenciosamente a ingestão diária de sódio.
Entre as alternativas, Magnoni recomenda priorizar alimentos naturais, além do uso de ervas, alho, cebola e especiarias para temperar refeições
A matéria acima foi produzida para a revista AnaMaria Digital (edição 1501, de 26 de dezembro de 2025). Se interessou? Baixe agora mesmo seu exemplar da Revista AnaMaria nas bancas digitais: Bancah, Bebanca, Bookplay, Claro Banca, Clube de Revistas, GoRead, Hube, Oi Revistas, Revistarias, Ubook, UOL Leia+, além da Loja Kindle, da Amazon. Estamos também em bancas internacionais, como Magzter e PressReader.
