Aliada da digestão, a alcachofra contém propriedades que aliviam a acidez do estômago e ameniza dores, distensões abdominais e outros
desconfortos. É uma boa para quem está de dieta, já que também possui uma grande quantidade de fibras, que ajudam a regular o apetite.
Contém sais minerais, magnésio, potássio, sódio e ferro, e melhora a imunidade.