A baunilha é um aroma doce e cativante, amplamente apreciado tanto na culinária quanto na perfumaria. Originalmente encontrada nas regiões tropicais do México, este ingrediente icônico foi primeiramente descoberto pelos astecas, que o utilizavam em suas bebidas e pratos. Ao longo dos anos, a baunilha ganhou reputação como afrodisíaco, uma crença perpetuada desde a observação asteca até se tornar uma iguaria valorizada pelos europeus.
Quando Hernán Cortés e seus conquistadores espanhóis chegaram ao México em 1519, levaram a baunilha para a Europa. A notoriedade afrodisíaca do ingrediente continuou, aparecendo até mesmo em histórias como a de Madame de Pompadour, que a incorporou em sua dieta para atrair um antigo amor. Além de sua função afrodisíaca, a baunilha rapidamente se tornou um elemento de prestígio, especialmente quando cultivada fora de seu habitat nativo.
Por que a baunilha é considerada nobre?
A baunilha verdadeira, ao contrário de suas versões sintéticas, é extremamente valorizada, com pequenas quantidades podendo custar centenas de reais. Esse alto custo se deve ao cultivo laborioso da planta Vanilla planifolia, que precisa ser polinizada manualmente. Somente após três anos ou mais de cultivo, a orquídea começa a produzir vagens de baunilha utilizáveis.
Entre as espécies mais ilustres encontra-se a baunilha de Madagascar. Esta variante distinta possui um aroma que remete a rum e um cheiro doce e levemente esfumaçado. As condições climáticas únicas de Madagascar proporcionam características singulares à baunilha, assim como ocorre com as uvas na produção de vinho.
Como a baunilha se tornou essencial na perfumaria?
O ingresso da baunilha na perfumaria ocorre quando perfumistas europeus identificaram seu potencial aromático. Embora se desconheça a data exata e qual perfume inaugurou o uso da baunilha, sua presença se tornou um clássico no mundo das fragrâncias. Contrariando o que muitos pensam, nem todos os perfumes com baunilha exalam doçura excessiva.
A característica adocicada da baunilha, conhecida como gourmand, pode ser balanceada com combinações de madeiras, especiarias e ingredientes cítricos, resultando em fragrâncias equilibradas. As famílias olfativas gourmand e âmbar são as que mais utilizam baunilha, juntamente com notas de patchouli, lavanda e rosa.
Quais perfumes destacam a baunilha?
- Goddess, de Burberry: Este perfume possui um trio de baunilhas secas ao sol, incluindo tonalidades amadeiradas e caviar de baunilha.
- Devotion, de Dolce & Gabbana: Destaca a famosa baunilha de Madagascar, complementada por notas de limão cristalizado e flor de laranjeira.
- Addict, de Dior: Mescla flor de laranjeira e amora com a Baunilha Bourbon, resultando em uma fragrância doce e picante.
- Fava Selvagem, de Tânia Bulhões: Com um equilíbrio suave, as notas incluem orquídea e âmbar juntamente com a baunilha de Madagascar.
- Vanilla Sex, de Tom Ford: Combina notas de amêndoa amarga com florais, absoluto de baunilha e sândalo.
- Les Infusion Vanille, de Prada: Apresenta notas de bergamota, incenso e baunilha, proporcionando um toque sensual.
- Amour, de Kenzo: Representando amor e liberdade, a baunilha compõe o corpo da fragrância com chá branco e flor de cerejeira.
