Salada de grão-de-bico para um almoço leve

Muito nutritiva e cheia de sabor, aposte em um almoço leve com esta salada de grão-de-bico. Anote os ingredientes e saboreie este preparo maravilhoso.

INGREDIENTES 

• 1 pimentão vermelho médio 
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido al dente 
• 150 g de vagem cozida em pedaços 
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 
• 1 cenoura ralada 
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada 
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada 
• 1 ovo cozido 
• Azeite, aceto balsâmico e sal a gosto

MODO DE PREPARO 
Leve o pimentão ao forno alto até soltar a pele. Retire a pele, as sementes e corte em tiras. Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, o pimentão, a vagem, a azeitona, a cenoura, a salsinha e a pimenta. Passe o ovo por uma peneira e junte à salada. Tempere e sirva.