Salada de broto de alfafa

Rende 4 porções

Karla Precioso Publicado em 21/04/2016, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda
3/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
Azeite e pimenta a gosto
500 g de broto de alfafa
2 xícaras (chá) de queijo fresco ou tofu em cubos

Modo de preparo: numa tigela, misture o vinagre com a mostarda, batendo com um fouet. Sem parar de bater, adicione o azeite em fio. Assim que atingir a consistência de maionese, adicione o molho de soja e a pimenta. Reserve. Tempere o broto de alfafa com o azeite e disponha em um prato. Tempere os cubinhos de queijo com o molho de soja e disponha-os no centro da alfafa. Regue com mais azeite e shoyu. Sirva. Calorias por porção: 273

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Salada de broto de alfafa

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