Pudim de abacaxi

Modo de preparo: no liquidificador, bata as fatias de abacaxi e reserve duas para decorar. Continue batendo e acrescente o leite condensado, os ovos, o licor e a fécula de batata. Despeje numa forma de buraco com 22 cm coberta com a calda de caramelo. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC em banho-maria, por 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte as fatias restantes ao meio e decore o pudim. Dica: no lugar da fécula de batata, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo.