Pavê cassata

Modo de preparo: leve ao fogo, numa panela, o leite condensado com uma xícara de leite, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e misture as frutas. Bata as claras em neve, junte duas colheres de açúcar e bata até ficar firme. Misture ao creme, sem bater, com uma espátula. Num refratário, forre o fundo com fatias do bolo e regue com metade do leite misturado ao açúcar restante. Espalhe metade do creme de frutas, metade do chocolate ralado, outra camada de bolo, regue com o leite restante, cubra com o creme restante e polvilho o chocolate. Cubra com filme plástico e sirva bem gelado.