Omelete de batata e alecrim

Modo de preparo: afervente a batata em água com sal por 30 minutos. Escorra e reserve. Em uma frigideira média, aqueça o óleo e doure levemente a cebola, separada em anéis. Junte a batata. Tempere com sal, pimenta e com o alecrim. Misture bem, com cuidado para não quebrar a batata. Bata os ovos com um garfo e coloque sobre a mistura, levantando as bordas com uma espátula para o ovo entrar nas camadas de batata. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a superfície secar e ficar dourada na parte de baixo. Com o auxílio da tampa da frigideira, vire a omelete e deixe cozinhar até dourar. Calorias por porção: 246.