Macarrão cremoso

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 22/12/2015, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

1 cebola picada
1/3 de xícara (chá) de azeite
500 g de vagem em pedaço
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de massa curta (penne, fusilli, gnocchetti) cozida
100 g de amendoim sem casca, torrado e picado
1 colher (sopa) de casca de limão ralada

Modo de preparo: refogue a cebola no azeite até ficar macia. Junte a vagem e tampe a panela, mexendo, às vezes, por 15 minutos. Reserve. Numa tigela, misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco, o sal e a pimenta. Adicione a vagem e a massa cozida. Mexa e junte o amendoim e a casca de limão. Misture e sirva.

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