Gratinado de espinafre

Modo de preparo: aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e refogue em fogo alto até murchar. Retire da panela e escorra bem. Pique rapidamente e coloque em uma tigela. Bata os ovos com as claras até espumarem. Adicione o espinafre. Junte o queijo, o sal e a pimenta. Transfira para um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Polvilhe com parmesão eleve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva quente. Rende 6 porções. Calorias por porção: 242