Fritada de batata e cebola

Modo de preparo: descasque a batata e corte-as em rodelas. Pique a cebola. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e ponha a cebola e a batata. Frite, mexendo de vez em quanto até a batata ficar bem macia e a cebola dourada. Numa tigela, bata bem os ovos com um batedor manual. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Despeje a mistura sobra a batata e a cebola na frigideira. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até as bordas dourarem. Vire e deixe dourar do outro lado. Sirva em seguida. Calorias por porção: 275