Frigideira especial de atum

Recheio: em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e reserve por dez minutos. 

Massa: no liquidificador, bata o óleo com os ovos, o leite, o creme de leite e o tablete de caldo. Passe para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento. Aqueça uma frigideira com 20 cm e unte-a com manteiga. Despeje ¼ da massa, metade do recheio e cubra com mais ¼ da massa. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Com o auxílio de um prato, vire e cozinhe do outro lado, deixando dourar. Retire e prepare outra do mesmo modo. Sirva quente ou fria. 

Dica: se desejar, depois de dourar, polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre ela e deixe derreter para tirar da frigideira. Fica ótimo! Calorias por fatia: 325