Farofa crocante de coco

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 1 cebola média picada
• 3 xícaras (chá) de coco ralado grosso
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca amarela

Modo de preparo

Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o coco ralado por aproximadamente quatro minutos. Junte o sal, a pimenta e, aos poucos, acrescente a farinha de mandioca. Mexa até a farofa ficar bem úmida e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Dica: substitua a farinha de mandioca amarela por farinha de milho fina. Fica muito bom também. Calorias por porção: 593