Faláfel no pão sírio

Rende 8 porções

Karla Precioso Publicado em 05/08/2016, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

3 xícaras (chá) de grão-de-bico
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de tahine
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de pimenta síria
½ colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

1 pepino japonês picado
2 tomates, sem sementes, picados
1 copo de iogurte vegetal
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
8 pães sírios médios

Modo de preparo: deixe o grão-de-bico de molho em água fria por 12 horas. Escorra bem e bata no processador com a cebola, o cheiro-verde e o tahine até obter uma massa homogênea. Junte os ingredientes restantes, misturando bem. Faça pequenas bolas e achate-as. Frite-as em óleo quente, virando uma vez até dourarem bem. Escorra e reserve. Molho: misture todos os ingredientes e sirva com os bolinhos fritos no pão sírio, cortados ao meio. Dica: receita árabe, o faláfel nada mais é do que um bolinho, frito ou assado, à base de grão-de-bico. Calorias por porção: 121

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Faláfel no pão sírio

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