Croquete

Se o bolinho ficar muito mole, junte um pouco de farinha de trigo até dar liga

Karla Precioso Publicado em 03/05/2016, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

200 g de cevadinha
1 xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas bem picadas
300 g de peixe limpo, cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (chá) de tomilho
2 colheres (chá) de alecrim
1 gema batida
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo: misture a cevadinha e o caldo. Leve ao fogo baixo e deixe até o líquido quase secar. Mexa às vezes. Deixe esfriar e transfira para o processador. Aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o peixe e mexa. Acrescente a cevadinha, a salsa, o tomilho, o alecrim e a gema. Misture e forme croquetes. Passe na clara batida e na farinha de rosca. Aqueça óleo suficiente para fritura de imersão e frite os bolinhos. Escorra sobre papel-toalha e sirva. Rende 12 unidades. Calorias por unidade: 87

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