Cozido da roça na pressão

Tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por duas horas ou de véspera, coberto na geladeira. Numa panela de pressão, aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar levemente. Adicione a linguiça, a cebola, o tomate e a água. Tampe e cozinhe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por sete minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Com uma escumadeira, retire a linguiça e reserve. Junte a cenoura, a abobrinha e a vagem, tampe e volte a panela ao fogo. Deixe cozinhar por três minutos após pegar pressão. Espere sair a pressão e abra a panela. Adicione a linguiça, polvilhe com a salsa e sirva. Calorias por porção: 573