Bolo de milho com erva-doce

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• ½ colher (sopa) de casca de laranja ralada
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a casca e o suco de laranja e o açúcar. Passe para uma tigela e junte a farinha, o fubá, o fermento e a ervadoce, misturando bem. Passe para uma forma de bolo inglês com 12 x 22 cm e 11 cm de altura untada. Leve ao forno, preaquecido, e asse por 35 minutos ou até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo. Desenforme frio e polvilhe açúcar de confeiteiro. Calorias por fatia: 382