Bolo de fubá e goiabada

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 150 g de goiabada cortada em cubos

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Junte o coco, a farinha, o fubá, o fermento, a goiabada e misture. Coloque em uma forma de 22 cm com furo central, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno, preaquecido, até que, espetando um palito, ele saia seco. Calorias por pedaço: 301

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