Bolo de abóbora

Rende 8 fatias

Karla Precioso Publicado em 07/08/2017, às 12h00 - Atualizado às 17h45

Ingredientes

¾ de xícara (chá) de óleo de girassol
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de abóbora ralada no ralo grosso
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
1 ½ xícara (chá) de doce de abóbora com coco (opcional)

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo com os ovos, o leite e o açúcar. Junte a abóbora e bata Vegetariana rapidamente. Passe para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando bem. Coloque numa assadeira de 20 x 35 cm untada. Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme.

Dica: cubra com o doce de abóbora e coco e sirva. Calorias por fatia: 297

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