Batata gratinada

Ingredientes

• 8 batatas cozidas cortadas em rodelas
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
• ½ xícara (chá) de ervilhas
• ½ xícara (chá) de passas sem caroço
• 2 cenouras em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 xícara (chá) de mussarela
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver. Retire do fogo e dissolva o caldo. Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Num refratário, alterne camadas de batata, mistura de creme de leite e mussarela (finalize com o creme de leite). Polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar. Calorias por porção: 395