Batata cremosa

Modo de preparo: leve ao fogo a água com a manteiga e o sal até ferver. Junte, de uma vez, a farinha e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até formar uma bola. Retire do fogo e deixe amornar. Junte os ovos, um a um, misturando bem. Adicione a batata e os temperos. Misture. Espere esfriar e divida em 20 bolinhas. Recheie cada uma com um cubinho de provolone. Enrole e passe na farinha de rosca misturada ao queijo ralado. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.