Arroz selvagem com bacalhau

Ainda não sabe o que vai fazer de almoço para a Sexta-Feira Santa? A marca Arroz Tio João deu uma sugestão!

Redação AnaMaria Publicado em 13/04/2017, às 18h52 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes:

1 embalagem de Arroz Selvagem – Variedades Mundiais Tio João (250 g)

2 xícaras (chá) de Arroz Tio João cozido e aquecido

1/4 xícara (chá) de azeite

400 g de bacalhau dessalgado e cozido, desfiado em lascas grossas

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos

150 g de azeitonas verdes picadas

Sal, pimenta e cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Prepare o arroz selvagem: lave-o rapidamente com água e coloque-o em uma panela grande.

Adicione 10 xícaras (chá) de água fervente (2 litros) e 3 colheres (chá) de sal.

Tampe a panela e leve ao fogo forte até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até o grão ficar macio (se preferir, cozinhe em panela de pressão por cerca de 25 minutos).

Escorra o excesso de água, transfira os grãos para uma travessa e acrescente o arroz branco cozido e aquecido.

Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o bacalhau, os tomates, as azeitonas e refogue por cerca de 5 minutos.

Acrescente o refogado à travessa com os dois tipos de arroz, verifique o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.

Sirva em seguida.