Arroz incrementado na pressão

Modo de preparo: na panela de pressão, ponha o óleo, o alho e a linguiça. Deixe dourar por três minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais três minutos. Adicione o caldo de legumes, a cenoura, a ervilha e o sal. Tampe a panela. Cozinhe por cinco minutos após o início da pressão. Espere mais quatro minutos e desligue o fogo. Quando o vapor sair, abra a panela e transfira o arroz para uma travessa. Mexa com um garfo para soltar bem os grãos. Se desejar, polvilhe com cebolinha picada e sirva.