Arroz de forno com brócolis e queijo

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 22/02/2016, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

1 maço de brócolis
100 g de bacon em cubos
400 g de arroz
3 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de legumes caseiro
Sal, pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto
1/2 colher (sopa) de curry
200 g de mussarela ralada

Modo de preparo: lave os brócolis e os separe em buquês. Numa panela funda, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Ponha o arroz e o brócolis. Adicione a manteiga e cozinhe, mexendo. Acrescente o caldo e tempere com o sal, a pimenta e curry. Cozinhe por 20 minutos ou até quase secar. Depois desse tempo, transfira para um refratário. Polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno até gratinar. Sirva bem quente, polvilhado com a salsa. Calorias por porção: 346

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