Almôndegas de sardinha

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 27/07/2016, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

1 kg de filé de sardinha picado em pedaços
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola em cubinhos
1 pimentão pequeno cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 folhas de coentro picadas
1 colher (chá) de gengibre
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho
500 g de tomate cortado em cubos
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo: num recipiente, misture a sardinha, o suco, metade da cebola, o pimentão, o sal, o arroz, a farinha de trigo, o coentro, o gengibre e a pimenta. Forme bolinhas com a mão e reserve. Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola restante e o alho. Adicione o tomate. Refogue um pouco e acrescente a água. Mexa e junte as almôndegas. Cozinhe por 30 minutos e sirva em seguida. Calorias por porção: 402

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