Abobrinha assada com arroz

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 07/12/2016, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

4 abobrinha grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de arroz cozido
¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas
150 g de ricota esfarelada
½ lata de creme de leite sem soro
Salsinha picada, sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Corte as abobrinhas em três partes. Com uma colher, retire o excesso de polpa. Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte a polpa da abobrinha e os demais ingredientes, menos o queijo ralado. Recheie as abobrinhas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva. Calorias por porção: 335

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Abobrinha assada com arroz

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