Alimentação equilibrada é a chave para ter mais saúde e uma vida cheia de qualidade! Encontramos receitas com benefícios reais e, com o aval da nutricionista Amanda Figueiredo, te ensinamos o passo a passo! Confira:
Cubinhos de colágeno para regeneração da pele
Ingredientes
1 Kg de pé de galinha (sem unhas), 5 cabeças de alho, 50 gramas de açafrão ou cúrcuma, 1 colher de sopa de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
Modo de preparo: Corte os pés de galinhas em 2 ou 3 partes para facilitar o cozimento. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Encha com água até ficar uns 4 dedos acima dos ingredientes. Cozinhe por 45 min a uma hora após pegar pressão. Após cozido, coloque todo o conteúdo da panela no liquidificador e bata bem. Coe o caldo em uma peneira e congele em forminhas de gelo. Ao esfriar, ficará gelatinosa! Use 1 cubo por dia no feijão, arroz ou ensopados.
Dica da especialista: o pé de galinha fornece colágenos tipo 1 e 2, que são importantes para pele, articulações, cartilagens e tecidos conjuntivos, além de aminoácidos envolvidos na saúde intestinal, qualidade do sono e regeneração tecidual (o que favorece pele, unha e cabelos). “Vale lembrar que seu consumo precisa estar associado à ingestão proteica adequada e aporte de vitamina C da dieta”, alerta Amanda.
Shake pré-treino
Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel, 1 colher (chá) de café solúvel, 50 ml de água morna, 150 ml de leite ou bebida protéica.
Modo de preparo
Bata tudo e tome geladinho.
Dica da especialista: o café solúvel é cafeína de rápida absorção, o que melhora o desempenho físico, especialmente em treinos aeróbicos e de força. O mel fornece carboidrato de rápida absorção, o que evita a queda de energia durante o treino.
O leite ou bebida protéica fornecem proteína, o que contribui para saciedade, ajuda na recuperação muscular e torna o pré-treino mais equilibrado
Manteiga anti-inflamatória
Ingredientes:
150 g de Semente de abóbora, 150 g de semente de girassol, 1 colher (sopa) cheia de semente de linhaça dourada, 2 colheres (café) de cúrcuma em pó, 2 colheres (café) de páprica defumada, 2 colheres (café) de alho frito e 1 colher (café) de sal marinho.
Modo de preparo:
Torre as sementes em uma frigideira por 5 minutos. Em seguida e com as sementes ainda quentes, leve ao processador e bata por aproximadamente 20 minutos, fazendo pausas e mexendo às vezes. Quando chegar na textura de manteiga/pasta, é só adicionar os temperos e bater por mais um minuto. Armazene na geladeira
Dica da especialista: Essa é uma receita nutricionalmente interessante, com vantagens claras sobre manteigas tradicionais, como melhor perfil lipídico, mais fibras micronutrientes e efeito anti-inflamatório potencial das sementes. “Mas é altamente calórica, deve ser consumida de maneira pontual, além de não ser indicada para pessoas com dificuldade de digestão de gorduras”, alerta Amanda.
Suco para redução do colesterol
Ingredientes:
1 maçã, ½ abacate, 7 morangos, 2 xícaras de uva roxa, água e stevia em pó a gosto
Modo de preparo:
Basta bater tudo no liquidificador e tomar diariamente.
Dica da especialista: a combinação de uva roxa, morango e abacate pode trazer benefícios para o controle do colesterol, pois reúne antioxidantes potentes e gorduras saudáveis que atuam de forma complementar no metabolismo lipídico. “Evite coar a bebida para não perder as fibras e lembre-se: o efeito positivo no colesterol depende principalmente do contexto geral da alimentação”, diz.
Pão bom para os ossos
Ingredientes
250 g de tahine, 6 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, sal a gosto, 1 colher (sobremesa) de fermento químico, gergelim preto ou chia a gosto.
Modo de preparo:
Em uma bowl, adicione o tahine, os ovos, o vinagre e o sal. Misture bem e adicione o fermento. Mexa delicadamente. Despeje em forminhas de pão, untadas ou antiaderentes.
Salpique gergelim preto ou chia por cima para ficarem ainda mais bonitos e leve ao forno pré aquecido a 180º C, por aproximadamente 30 minutos ou até os pãezinhos assarem bem.
Dica da especialista: em comparação com um pão francês ou pão de forma é um pão nutricionalmente mais denso, elaborado com ingredientes naturais e com alto valor biológico. Destaca-se por ser rico em cálcio, especialmente pelo uso do tahine, além de fornecer gorduras boas e proteínas, que aumentam a saciedade.
“Por não conter farinha refinada, apresenta menor impacto glicêmico, ajudando no controle da glicemia e da fome ao longo do dia”, conta Amanda.
Suco glow para a pele
Ingredientes:
Meia cenoura, 50 g de beterraba, 2 laranjas, um pedacinho de gengibre e 100 ml de água
Modo de preparo:
Basta bater tudo no liquidificador ou processador e coar antes de tomar.
Dica da especialista: a combinação destes ingredientes auxilia na neutralização de radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento da pele, e seu consumo regular pode favorecer viço, luminosidade e aparência mais saudável.
Créditos:
Cubinhos de colágeno para regeneração da pele – Fonte: @nutridiuliavecchi
Shake pré-treino – Fonte: @soffi_andi
Manteiga anti-inflamatória – Fonte: @receitas_veganas_online_
Suco para redução do colesterol – Fonte: @dr.edgardkrusche
Pão bom para os ossos – Fonte: @marimontanheri
Suco glow para a pele – Fonte: @agathasa
