Manter os alimentos frescos por mais tempo não é apenas uma questão de economia, mas também de saúde. Afinal, consumir algo que passou do prazo seguro pode trazer riscos à sua família. Por isso, saber quantos dias cada alimento dura na geladeira é fundamental para organizar as compras e evitar desperdícios. Veja a seguir a validade dos principais alimentos da mesa dos brasileiros:
Ovos: do café da manhã ao prato principal
O ovo é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha. Na geladeira, quando mantido com a casca íntegra, longe de odores fortes e armazenado na parte interna, pode durar entre 21 e 30 dias. O ideal é deixá-lo na própria embalagem ou em potes fechados, pois isso ajuda a preservar a qualidade.
Além disso, evite guardá-lo na porta, onde há maior variação de temperatura. Se notar rachaduras, mau cheiro ou aspecto diferente, descarte. E atenção: não lave antes de armazenar, pois isso remove a proteção natural contra micro-organismos.
No caso dos ovos cozidos, o prazo é menor. Com casca, duram até 7 dias na geladeira. Já descascados, devem ser consumidos em no máximo 2 dias.
Arroz pronto: atenção ao resfriamento rápido
O arroz cozido dura de 4 a 6 dias na geladeira, desde que seja resfriado rapidamente — em até duas horas após o preparo — e guardado em recipiente hermético. Isso evita a proliferação de bactérias como o Bacillus cereus, responsável por sintomas como náuseas e vômitos.
Se precisar guardar por mais tempo, congele em porções menores e consuma em até 3 meses. Na hora de descongelar, prefira colocar na geladeira ou aquecer diretamente no micro-ondas ou panela, com um pouco de água. Para grupos mais sensíveis, como idosos e gestantes, o ideal é consumir em até 4 dias.
Feijão cozido: sabor e segurança na medida
O feijão, presença garantida na mesa brasileira, pode ser mantido na geladeira por até 5 dias. No entanto, para garantir mais sabor e segurança, prefira consumir em até 3 dias. Armazene em potes bem vedados, etiquete com a data de preparo e deixe esfriar antes de guardar.
Evite adicionar temperos crus antes de refrigerar, pois eles podem alterar o sabor com o tempo. Se for congelar, divida em porções individuais, o que facilita o uso no dia a dia. Caso apresente cheiro azedo, textura pegajosa ou mofo, descarte imediatamente.
Carnes cruas: prazos variam conforme o tipo
As carnes exigem atenção especial. As vermelhas, como bovina e suína, duram de 3 a 5 dias na geladeira. Já frango e peru precisam ser consumidos em até 2 dias. Carnes moídas e embutidos frescos, por sua vez, devem ser preparados no mesmo dia ou, no máximo, no seguinte.
Para evitar contaminação cruzada, mantenha na prateleira inferior, bem embaladas ou em recipientes próprios. Caso a carne esteja embalada a vácuo, só abra quando for utilizá-la. Congelar é sempre uma boa opção para prolongar a validade: basta dividir em porções e armazenar em sacos adequados.
Seja qual for o tipo, observe cor, cheiro e textura. Caso algo fuja do normal, mesmo dentro do prazo, descarte.
Resumo: Conservar bem os alimentos exige atenção aos prazos e aos métodos de armazenamento. Ao seguir essas orientações, você garante refeições seguras e saborosas, além de evitar desperdícios e economizar.
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