Muita gente procura receitas mais leves de doces para não abrir mão do sabor, mas ainda assim manter o equilíbrio na rotina. O problema é que várias versões vendidas como “fit” acabam enganando, já que reduzem apenas um ingrediente e mantêm outros cheios de açúcar e gordura. É por isso que aprender a fazer um brigadeiro sem leite condensado de verdade pode ser a melhor solução para quem deseja um docinho prático e menos calórico.
O tradicional brigadeiro, com leite condensado, manteiga e cacau, resulta em aproximadamente 1340 kcal na receita inteira. Já muitas opções anunciadas como “fit” usam chocolate em barra, leite de coco em pó e até manteiga, o que pode chegar a cerca de 1090 kcal. Ou seja, uma redução bem pequena e com gorduras escondidas.
Por isso, a diferença também está em escolher ingredientes que realmente transformem a receita em algo mais saudável e funcional. Ao substituir o chocolate por cacau 70% e usar leite vegetal, você consegue reduzir as calorias e preparar um doce que pode ser incluído no dia a dia sem tanta preocupação.
Receita de brigadeiro sem leite condensado
Para quem deseja preparar em casa, a boa notícia é que a lista de ingredientes é curta e acessível. Além disso, você pode variar os leites vegetais conforme sua preferência, como leite de coco, aveia ou castanhas. Veja como fazer:
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco grosso ou outro leite vegetal
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó 70%
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (como eritritol)
- Essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite vegetal, o cacau em pó e o adoçante até dissolver bem;
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse;
- Quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e transfira para um prato;
- Deixe esfriar para comer de colher ou leve à geladeira por 30 minutos, caso queira enrolar.
Resumo: A versão de brigadeiro sem leite condensado ganha espaço na rotina de quem busca uma alternativa fit e menos calórica. Com leite vegetal, cacau e adoçante, é possível criar um doce prático, leve e delicioso para saborear de diferentes formas.
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