Presente no café da manhã de milhões de brasileiros, o pão francês é um dos alimentos mais populares do país. Mas, afinal, é saudável comer pão francês? Ou será que ele atrapalha a alimentação equilibrada?
Fernanda Vasconcelos, médica nutróloga e fundadora do Instituto Qualitté, explica como esse alimento age no organismo e dá sugestões para quem deseja manter a saúde sem abrir mão do pãozinho.
O pão francês engorda?
A resposta é sim, mas tudo depende da quantidade consumida e do restante da alimentação ao longo do dia. Por ser um carboidrato refinado e com pouca fibra, ele é rapidamente digerido, o que eleva a glicose no sangue e estimula a produção de insulina.
“Cada unidade tem cerca de 50 a 60 gramas de carboidrato e apenas 7g de proteína. Para quem já consome muito carboidrato ao longo do dia, o excesso pode fazer com que o corpo acumule gordura, especialmente na região abdominal”, afirma a especialista.
Diabéticos podem comer pão francês?
Depende do caso. Pessoas com diabetes ou resistência insulínica devem ter cuidado ao consumir esse tipo de pão. Segundo a nutróloga, ele pode causar picos de glicose justamente por não conter fibras.
“Por não ter fibras, ele faz a glicose subir rápido e pode piorar a resistência à insulina”, alerta. Para esses casos, o mais indicado é dar preferência a pães integrais, com fermentação natural ou ingredientes ricos em fibras.
É saudável comer pão francês antes ou depois do treino?
Apesar das limitações, o pão francês pode ter seu lugar na alimentação de quem treina. A médica explica que, por oferecer energia rápida, ele pode ser útil tanto no pré quanto no pós-treino, especialmente para repor o glicogênio muscular.
Mas ela reforça que é importante fazer combinações inteligentes. “É importante combiná-lo com proteínas e gorduras boas para equilibrar a refeição”, orienta.
Como fazer pão francês saudável
Para quem busca uma dieta mais equilibrada, a dica da Dra. Fernanda é optar por versões mais saudáveis do pão. “Pães feitos com farinhas integrais, aveia ou sementes são boas opções, porque têm mais fibras e ajudam a controlar a glicose no sangue”, recomenda.
Ela ainda compartilha uma receita prática e saudável que pode substituir o pãozinho do dia a dia:
Ingredientes:
- 350g de grão-de-bico cozido
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de sal
- Sementes de gergelim e abóbora (opcional)
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje a mistura em uma forma untada, salpique as sementes e leve para assar por 25 minutos na airfryer (a 180°C) ou 30 minutos no forno (também a 180°C).
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