Consumir frutas frescas é essencial para manter uma alimentação equilibrada, já que são ricas em vitaminas, minerais e fibras que auxiliam no bom funcionamento do organismo. Porém, não basta apenas lavar rapidamente em água corrente. Para garantir frutas limpas e seguras, evitando contaminações, é necessário seguir cuidados específicos. Jéssica Benazzi, nutricionista do Divino Fogão, explica o passo a passo para higienizar corretamente cada tipo de fruta. Confira!
Frutas de casca firme
Maçãs, peras, goiabas e outras de casca mais resistente devem ser lavadas em água corrente antes de serem imersas em uma solução clorada — basta uma colher de sopa de água sanitária própria para alimentos em 1 litro de água — por cerca de 15 minutos. Em seguida, enxágue bem em água corrente para remover todos os resíduos. Esse procedimento garante frutas limpas e seguras, reduzindo a presença de microrganismos prejudiciais à saúde.
Frutas de casca fina
Uvas, morangos, ameixas e cerejas exigem cuidado especial, já que sua superfície delicada pode ser danificada com facilidade. A lavagem deve ser feita suavemente, seguida da imersão na mesma solução clorada por 15 minutos, garantindo a higienização completa. Finalize com enxágue abundante em água corrente para remover qualquer resíduo químico ou biológico.
Frutas com casca não comestível
Mesmo quando a casca não é consumida, como melancia, abacaxi e melão, a higienização é indispensável. “Antes de cortar, lave a superfície em água corrente e aplique a solução clorada. Isso evita que microrganismos presentes na casca contaminem a polpa”, orienta Jéssica. Assim, mesmo as frutas que descascamos continuam seguras e livres de impurezas.
Frutas orgânicas
Apesar de cultivadas sem agrotóxicos, frutas orgânicas também podem ser contaminadas durante o transporte e manuseio. Por isso, a higienização deve seguir o mesmo procedimento das frutas convencionais, garantindo que estejam realmente limpas e prontas para o consumo.
Armazenamento adequado
Após a limpeza, seque as frutas com papel toalha limpo antes de guardá-las. Frutas cortadas devem ser armazenadas em recipientes fechados e mantidas na geladeira, preservando sabor, nutrientes e qualidade por mais tempo. Esse cuidado simples evita desperdício e garante que cada porção consumida seja saudável.
Riscos de frutas mal lavadas
“Frutas mal higienizadas podem representar sérios riscos à saúde”, alerta Jéssica Benazzi. Na superfície delas, podem estar bactérias como Salmonella e E. coli, capazes de causar diarreia intensa, febre e vômitos. Parasitas, como o Toxoplasma gondii, representam perigo especial para gestantes, afetando o desenvolvimento do bebê.
Além disso, resíduos de agrotóxicos se acumulam no organismo ao longo do tempo, podendo causar problemas hormonais e neurológicos. Portanto, o simples hábito de lavar corretamente as frutas com água corrente e solução higienizante é uma barreira eficaz contra doenças, garantindo frutas limpas e saudáveis à mesa.
Resumo: Lavar frutas vai além de passar água rapidamente. Cada tipo — casca firme, fina, não comestível ou orgânica — exige atenção para garantir frutas limpas e seguras. Seguir o passo a passo recomendado por nutricionistas ajuda a evitar contaminações, preservar vitaminas e proteger a saúde de toda a família.
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