Quem disse que é preciso abrir mão do empanado crocante para manter uma rotina equilibrada? O frango empanado saudável prova que dá para unir sabor e praticidade, sem deixar a refeição pesada. Assado no forno, feito na airfryer ou grelhado na frigideira com manteiga, ele fica dourado, crocante e delicioso — tudo isso sem aquela sensação de mal-estar que frituras costumam causar.
Ao longo dos anos, receitas mais leves e funcionais ganharam espaço na cozinha de quem busca equilíbrio. E não é à toa: além de econômicas, elas ajudam a variar o cardápio e conquistar a família inteira. Essa versão do frango lembra até os famosos nuggets, só que caseiros e muito mais nutritivos.
Como fazer frango empanado saudável
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango em filés
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou farelo de aveia
- ½ xícara (chá) de farinha de linhaça
- 40 g de queijo ralado
- Temperos de sua preferência (páprica, curry, salsa desidratada)
Modo de preparo:
- Antes de tudo, deixe o forno pré-aquecido a 200 °C;
- Depois, corte os filés em pedaços finos, amassando levemente com um martelo de carne para ficarem ainda mais macios;
- Tempere com alho, sal, pimenta e outros condimentos de sua preferência;
- Em seguida, bata os ovos em um prato fundo e reserve;
- Em outro recipiente, misture as farinhas, o queijo e os temperos adicionais;
- Passe cada filé primeiro nos ovos e depois na mistura de farinhas, garantindo que fiquem bem cobertos;
- Unte uma assadeira com azeite, acomode os filés e leve ao forno por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir crocância dos dois lados. Se preferir, use a airfryer ou grelhe em frigideira com manteiga até dourar.
Por que apostar nessa versão funcional?
Além de ser uma alternativa mais leve, o frango empanado saudável mantém a praticidade e ainda valoriza ingredientes que fazem bem ao organismo. As farinhas de amêndoas e linhaça, por exemplo, trazem fibras e gorduras boas, que ajudam na saciedade e no funcionamento do intestino. Já o preparo sem fritura evita o excesso de óleo, tornando a refeição mais equilibrada.
Outro ponto positivo é a versatilidade: a receita combina tanto com um almoço em família quanto com um lanche rápido acompanhado de salada ou legumes. E o melhor: até as crianças aprovam!
Dicas extras para variar no preparo
- Experimente substituir a farinha de amêndoas por aveia em flocos finos, que também deixam o empanado crocante;
- Para um toque especial, adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim na mistura de farinhas;
- Se quiser um resultado ainda mais leve, asse os filés diretamente na airfryer. Em apenas 20 minutos eles ficam prontos.
Resumo: O frango empanado saudável é uma opção prática, leve e cheia de sabor. Fácil de preparar, ele conquista adultos e crianças, além de se adaptar a diferentes formas de preparo, do forno à airfryer.
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