O creme de milho é aquele tipo de acompanhamento que agrada em qualquer ocasião. Ele tem um sabor levemente adocicado e textura cremosa que combina perfeitamente com carnes vermelhas, frango, porco e até com o clássico arroz branco. Além disso, você pode prepará-lo com milho fresco ou em conserva. Ambos ficam igualmente saborosos, mas a versão feita com a lata costuma ser mais prática, já que não exige ralar ou debulhar as espigas.
E tem mais: essa é uma opção que aparece com frequência em almoços de família e também nas mesas das festas juninas, quando o milho ganha protagonismo em receitas tradicionais. Ou seja, é um prato democrático, fácil de adaptar e que conquista o paladar de diferentes gerações. E para ficar ainda mais fácil, AnaMaria entrega a receita perfeita de creme de milho que não leva farinha de trigo. Confira a seguir:
Como fazer creme de milho sem farinha
O segredo para um creme de milho bem lisinho está em bater os grãos com o leite antes de levar a mistura para a panela. Esse processo garante uma base cremosa e saborosa. Em seguida, basta juntar o creme batido a um refogado de alho e cebola para realçar os temperos.
Outra vantagem é que, diferentemente de outros molhos e cremes, você não precisa usar farinha de trigo para dar consistência. O próprio milho já entrega essa textura encorpada, principalmente quando combinado ao creme de leite. Assim, você prepara uma receita leve, prática e irresistível.
Ingredientes:
- 1 lata de milho-verde
- 1 lata de leite (use a lata de milho como medida)
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- Cebola picada a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata rapidamente o milho com o leite até obter uma mistura cremosa;
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem;
- Acrescente o milho batido, mexendo sempre para não grudar no fundo;
- Junte o creme de leite e finalize com sal e cheiro-verde a gosto;
- Sirva ainda quente, acompanhando carnes ou pratos típicos de festa junina.
Receita prática para diferentes ocasiões
Essa receita funciona bem tanto no dia a dia quanto em momentos especiais. Se você quer simplificar o cardápio, prepare o creme de milho para acompanhar um frango grelhado ou uma carne assada. Agora, se o objetivo é montar uma mesa de festa junina caprichada, inclua o prato entre as opções: o resultado sempre faz sucesso.
Com poucos ingredientes e sem a necessidade de farinha, essa versão se destaca por unir praticidade e sabor. Além disso, é um preparo rápido: em apenas 15 minutos você coloca um acompanhamento quentinho e reconfortante na mesa.
Resumo: O creme de milho é um acompanhamento versátil e saboroso, que pode ser feito tanto com milho fresco quanto em conserva. Essa receita dispensa a farinha de trigo e fica pronta em apenas 15 minutos, perfeita para o dia a dia ou para festas juninas.
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