Com a chegada da frente fria em várias regiões do Brasil, incluindo Sul, Sudeste e, em breve, o Centro-Oeste, nada melhor do que se aquecer com uma bebida tradicional e reconfortante: o chocolate quente. Pensando nisso, o Guia da Cozinha preparou uma seleção com cinco receitas deliciosas, que vão do clássico ao criativo — perfeitas para reunir a família no friozinho.
Chocolate quente em sachê
A receita começa com o derretimento de chocolates, que são moldados e transformados em sachês que podem ser mergulhados no leite quente. É uma opção divertida e ideal para presentear ou saborear nos dias frios.
Ingredientes:
- 200g de chocolate ao leite
- 200g de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
- Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas, conforme instruções da embalagem.
- Despeje o chocolate derretido em formas de gelo e bata sobre uma superfície firme para eliminar bolhas de ar.
- Leve à geladeira por 2 minutos.
- Insira um palito de plástico no centro de cada cubo e leve novamente à geladeira por 5 minutos, até o chocolate ficar opaco e soltar da forma.
- Desenforme e deixe secar por no mínimo 8 horas antes de embalar.
- Para servir, misture o cubo em leite quente e aproveite.
Chocolate quente com marshmallow
Com textura mais encorpada e um sabor adocicado, essa versão leva marshmallows e pode ser finalizada com raspas de chocolate, criando uma apresentação irresistível.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 litro de leite
- 100g de chocolate ao leite picado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Marshmallow pronto a gosto
- Raspas de chocolate ao leite a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, o achocolatado e o chocolate picado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e o chocolate derreter.
- Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha.
- Sirva em seguida com marshmallow e, se quiser, polvilhe raspas de chocolate.
Chocolate quente tradicional
Essa é a versão tradicional, cremosa e intensa, que agrada a todos os gostos. A finalização com uma barra de chocolate ao leite deixa o preparo ainda mais especial.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- Barras pequenas de chocolate ao leite para acompanhar
Modo de preparo:
- Em uma panela funda, misture o leite, o chocolate em pó e o leite condensado.
- Leve ao fogo médio e, ao ferver, adicione a maisena dissolvida na água, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo e misture o creme de leite aquecido.
- Sirva quente com uma barra de chocolate em cada caneca.
Chocolate quente com canela
Ideal para quem gosta de um toque aromático, essa receita combina o sabor marcante do chocolate com o aroma envolvente da canela.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o leite, leite condensado, açúcar, creme de leite e chocolate em pó.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura.
- Deixe ferver por 3 minutos ou até engrossar levemente.
- Acrescente a canela e leve novamente ao fogo baixo, mexendo até atingir a consistência desejada.
- Sirva em seguida.
Chocolate quente tradicional vegano
Quem segue uma dieta vegana também pode aproveitar um chocolate quente saboroso e encorpado, preparado com leite vegetal e cacau em pó.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 litro de leite vegetal da sua preferência
- 100g de chocolate amargo vegano picado (opcional)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione a maisena dissolvida no leite vegetal, o cacau em pó e o chocolate picado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e o chocolate derreter.
- Retire do fogo, misture a essência de baunilha e sirva quente.
Resumo:
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