Com a chegada dos dias quentes, o corpo passa a pedir refeições mais leves, refrescantes e fáceis de digerir. Por isso, investir em uma alimentação mais equilibrada no verão faz toda a diferença para manter a disposição, evitar desconfortos e cuidar da saúde como um todo.
Segundo a nutricionista Joyce Chieregato, docente e preceptora do curso de Nutrição da Universidade de Franca (Unifran), embora comer bem seja importante o ano inteiro, o calor exige atenção redobrada. “No verão, o ideal é priorizar alimentos ricos em água, nutrientes e de fácil digestão”, explica. Escolhas conscientes ajudam a evitar o cansaço excessivo e favorecem o bem-estar alimentar.
Hidratação saudável é a base da alimentação no verão
Antes de tudo, manter o corpo hidratado deve ser prioridade. A especialista destaca que frutas, legumes e verduras ricos em água colaboram diretamente para a hidratação saudável. Melancia, melão, abacaxi, laranja, pepino, tomate e folhas verdes merecem espaço garantido no cardápio.
De acordo com Joyce, a ingestão diária de líquidos pode ser calculada multiplicando o peso corporal por 0,35 ml. A água continua sendo a principal fonte, porém sucos naturais e chás sem açúcar também ajudam.
Além de hidratar, esses alimentos facilitam a digestão e contribuem para o equilíbrio do organismo, especialmente nos dias mais abafados.
Digestão leve e mais disposição
Outro ponto essencial da alimentação no verão envolve o modo de preparo dos alimentos. Preparações muito gordurosas e ultraprocessadas tendem a causar sensação de peso e desconforto.
Por isso, a nutricionista recomenda métodos como grelhar, cozinhar no vapor, assar ou saltear. Essas técnicas preservam nutrientes e facilitam a digestão. Reduzir o consumo de fast food também ajuda a manter a energia estável ao longo do dia. Optar por pratos simples, coloridos e naturais melhora a relação com a comida e fortalece o equilíbrio nutricional.
Alimentação fresca combate o estresse oxidativo
Com mais exposição ao sol e ao calor, o corpo enfrenta um aumento do estresse oxidativo. Para minimizar esse impacto, a alimentação deve incluir uma grande variedade de frutas, legumes e vegetais crus.
Esses alimentos são ricos em antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra danos, retardam o envelhecimento precoce e fortalecem o sistema imunológico. Segundo Joyce, consumir cores diferentes no prato diariamente é uma estratégia simples e eficaz.
Além disso, reforçar a ingestão de nutrientes antioxidantes contribui para a prevenção de doenças crônicas.
Refeições práticas para os dias quentes
Entre as sugestões da especialista estão preparações que unem sabor, saciedade e frescor. Saladas completas com proteínas como frango desfiado, ovos, atum, grão-de-bico ou tofu funcionam muito bem.
Bowls com frutas da estação, iogurte natural e sementes, carpaccios de abobrinha, pepino ou tomate com azeite e ervas, também são boas opções. Sucos naturais sem açúcar, águas saborizadas e smoothies proteicos ajudam a reforçar a hidratação.
Peixes grelhados com legumes no vapor e sopas frias, como o gaspacho, completam a lista de escolhas inteligentes para uma alimentação leve.
Atenção à saúde intestinal
O calor favorece a proliferação de microrganismos, o que aumenta o risco de intoxicações alimentares. Por isso, a alimentação no verão também pede cuidado extra com a higiene e o armazenamento dos alimentos.
A nutricionista orienta escolher ingredientes frescos, observar cor, cheiro e textura e evitar produtos expostos sem refrigeração. Em casa, lavar bem frutas, verduras e legumes e manter os alimentos refrigerados até o consumo é essencial. Alimentos que ficaram mais de duas horas fora da temperatura adequada devem ser descartados.
Resumo: A alimentação no verão deve priorizar hidratação, leveza e segurança alimentar. Com escolhas simples e naturais, é possível manter energia, saúde intestinal e bem-estar. Segundo a nutricionista Joyce Chieregato, comer bem todos os dias fortalece a imunidade e previne doenças ao longo do ano.
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