Na correria do dia a dia, encontrar formas de agilizar o preparo das refeições sem abrir mão do sabor é essencial. A panela de pressão é uma grande aliada nesse desafio. Com poucos ingredientes e tempo reduzido no fogão, é possível criar pratos completos e irresistíveis. Além disso, essa técnica preserva o sabor dos alimentos e garante uma textura perfeita, ideal para reunir a família em volta da mesa, mesmo nas semanas mais agitadas.
A seguir, você confere três sugestões incríveis para variar o cardápio com criatividade e praticidade.
Aprenda a fazer macarrão na panela de pressão cremoso e rápido
Entre as receitas práticas mais queridinhas dos brasileiros, o macarrão na panela de pressão ganhou espaço por unir sabor, economia e rapidez. Essa receita surgiu como uma forma de adaptar o preparo das massas a uma rotina mais corrida, sem perder a cremosidade e o toque caseiro.
Ingredientes:
- 500g de macarrão penne
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de presunto em cubos
- 200g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 litro de água
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, refogue a cebola e o alho no azeite, diretamente na panela de pressão. Acrescente o presunto e deixe dourar levemente. Em seguida, junte o molho de tomate, o extrato, o caldo de galinha, a água e o macarrão. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por apenas 4 minutos após pegar pressão.
Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e finalize com o creme de leite e o queijo mussarela. Mexa até obter um molho bem cremoso. Acerte o sal, tempere com pimenta e, se desejar, finalize com cheiro-verde.
Dicas extras:
- Use massas curtas, como penne ou parafuso.
- Para variar, troque o presunto por frango desfiado, carne moída ou legumes.
- Essa receita também pode ser adaptada com cogumelos ou milho-verde para um toque especial.
Frango assado suculento sem usar o forno
Sim, é possível assar um frango inteiro na panela de pressão com sabor e crocância. Essa é daquelas receitas práticas que impressionam, especialmente quando o tempo está curto e você quer algo especial.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (chá) de páprica
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
Modo de preparo:
Após higienizar o frango, esfregue o suco de limão por toda a peça. Tempere com os demais ingredientes. Em seguida, derreta a manteiga na panela de pressão e doure o frango de todos os lados. Reserve. Refogue a cebola na mesma panela e, depois, acomode o frango sobre ela. Adicione a água, tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Sirva com arroz branco e uma salada fresca. O frango fica dourado por fora e macio por dentro, perfeito para almoços em família.
Pão de abóbora fofinho feito na panela de pressão
A última das receitas de panela de pressão é surpreendente! Um pão leve, nutritivo e diferente do tradicional. Perfeito para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, o pão de abóbora surpreende pela textura macia e pelo sabor suave.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1/2 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 xícara de fubá
Modo de preparo:
Misture o leite com o açúcar e o fermento até dissolver. Adicione a abóbora, o óleo, o ovo, o sal e vá incorporando a farinha aos poucos. A massa fica úmida. Forre o fundo da panela com fubá, molde a massa em formato arredondado e polvilhe mais fubá por cima. Deixe descansar por 20 minutos. Após esse tempo, leve ao fogo e, quando pegar pressão, cozinhe por 4 minutos em fogo alto e mais 4 em fogo baixo. Deixe esfriar com a panela tampada. O vapor termina o cozimento.
Esse pão é uma excelente forma de incluir vegetais na alimentação e inovar no preparo com ingredientes simples.
Resumo: A praticidade da panela de pressão faz dela uma verdadeira aliada na cozinha. Seja um macarrão cremoso, um frango assado suculento ou um pão de abóbora leve, essas sugestões ajudam a variar o cardápio sem complicações. Aproveite para experimentar em casa e trazer mais sabor e agilidade para a sua rotina!
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