Criada em 1966 pelo endocrinologista Alfredo Halpern, um professor da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP) e chefe do grupo de Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da USP, a dieta dos pontos tem por objetivo auxiliar no emagrecimento sem determinar quais alimentos devem ser ingeridos.
Criação da dieta dos pontos
Ao longo do tempo de atendimento endocrinológico, Halpern percebeu que 80% dos seus pacientes buscavam um atendimento médico para perder peso. Ele também observou que as dietas indicadas pelos nutricionistas, apesar de serem saudáveis e balanceadas, eram rigorosas, o que fazia com que muitas pessoas desistissem do processo de emagrecimento.
Para solucionar esse problema, Alfredo Halpern pensou em um procedimento que libera o paciente para comer de tudo, a única exigência é controlar a quantidade de pontos ingeridos por dia. Assim, basta administrar os pontos consumidos para não passar da quantidade estabelecida pelo médico com base no peso, idade, sexo e a quantidade de atividade física realizada.
Como calcular os pontos na dieta?
Segundo Ricardo Zanuto, nutricionista e mestre em fisiologia, as calorias dos alimentos são convertidas em pontos. Nesse caso, 1 ponto equivale a 3,6 kcal. “Sabendo o valor calórico do alimento, você simplesmente o divide por 3,6. Como não há restrição de nenhum tipo de alimento, sabendo-se a informação nutricional do que se deseja consumir é possível fazer a conversão em pontos, principalmente quanto aos alimentos industrializados”, explica o especialista.
Desvantagem da dieta
Para Ricardo Zanuto, a principal desvantagem dessa dieta é que ela se preocupa apenas com a quantidade de alimentos ingeridos, e não com a qualidade. “A dieta dos pontos não tem um foco diretamente na escolha dos alimentos mais saudáveis, mas por sua característica quantitativa, e não qualitativa, o que pode trazer carências nutricionais severas”, alerta o nutricionista.
Regras da dieta dos pontos
Apesar de a dieta liberar qualquer tipo de alimento, com o método é possível emagrecer cerca de 4 kg por mês. O emagrecimento depende da restrição de pontos proposta e dos objetivos do paciente. Em uma nova versão da dieta proposta pelo Dr. Alfredo Halpern, foram banidos os alimentos com gorduras trans do cardápio. “As gorduras trans comprovadamente aumentam o LDL (colesterol ruim) e diminuem o HDL (colesterol bom), podendo levar a quadros de dislipidemias”, garante Ricardo Zanuto.
Cuidado com o consumo da gordura trans
Para garantir que o alimento que você consome está livre de gordura trans, é essencial ler atentamente os rótulos. Se ele tiver mais de 0,2 g de trans por porção, não hesite em devolvê-lo à prateleira. O consumo de vários alimentos com um pouquinho dessa gordura pode fazer com que você ultrapasse facilmente a porção de 2 g, que é o limite diário estipulado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para um adulto.
Vantagem da dieta dos pontos
O nutricionista e fisiologista Ricardo Zanuto ressalta que a principal vantagem da Dieta dos Pontos é a possibilidade de fazer dieta sem precisar restringir nada que gosta ou está habituado a comer. “Alguns a consideram prática, porém, andar o tempo todo com calculadora e tabelas à mão em cada refeição é inconveniente, principalmente no início da dieta”, considera a profissional.
