Fazer tempero caseiro com casca de alho e casca de cebola é uma forma simples de dar mais sabor à comida e reduzir o desperdício de alimentos na cozinha. A dica é da chef Maria Cândida, chef executiva e idealizadora da Naturallis, que compartilhou a receita no perfil do Instagram.
O resultado é um pó aromático, fácil de guardar e versátil no dia a dia. Maria Cândida indica usar o preparo no arroz, nos legumes assados, nos ovos e até na pipoca. “Na cozinha, muitas vezes, desperdício é por falta de ideia”, afirmou a chef no vídeo.
Como fazer tempero caseiro com casca de alho e cebola?
O preparo começa ainda na hora de cozinhar. Em vez de mandar tudo direto para o lixo, separe a casca de alho e a casca de cebola que estiverem em bom estado. As partes externas, mais sujas ou machucadas, devem ser descartadas.
Depois disso, lave as cascas da mesma forma que você higieniza os vegetais. A chef orienta usar água e hipoclorito nesse processo. Em seguida, seque tudo muito bem com papel-toalha e espalhe as cascas sem deixar uma sobre a outra. Essa etapa faz diferença, porque a umidade atrapalha a crocância.
Com as cascas secas, leve ao forno a 180 °C por cerca de 5 minutos. Elas ficam prontas quando douram e se quebram com facilidade. Por fim, bata tudo no liquidificador até formar um pó fino. O sal entra como ingrediente opcional.
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Onde usar esse tempero caseiro no dia a dia?
A graça desse tempero caseiro está justamente na versatilidade. Ele entra em receitas simples e ajuda a dar aquele sabor de comida bem feita, sem exigir grandes preparos.
- Arroz: misture um pouco do pó no final do preparo para reforçar o aroma sem pesar.
- Legumes assados: polvilhe antes de levar ao forno para criar uma camada mais saborosa.
- Ovos: use em omeletes, mexidos ou ovos cozidos para variar o tempero básico.
- Pipoca: finalize com uma pitada para trocar o sal puro por um sabor mais marcante.
O preparo também combina com a rotina de quem busca soluções práticas e econômicas. Você aproveita ingredientes que já tem em casa e ainda reduz o desperdício de alimentos sem transformar a cozinha em uma tarefa complicada.
Por que reaproveitar cascas na cozinha?
Reaproveitar cascas não significa usar qualquer sobra. A ideia é escolher partes limpas, bem higienizadas e próprias para consumo. No caso da casca de cebola e do alho, o forno ajuda a retirar a umidade e concentrar o sabor.
Dicas práticas para a sua rotina:
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Antes de guardar, espere o pó esfriar completamente e coloque em um pote limpo, seco e bem fechado. Assim, o tempero caseiro fica pronto para salvar receitas e dar mais sabor à comida de todo dia.
Resumo: Tempero caseiro com casca de alho e cebola aproveita ingredientes que iriam para o lixo. As cascas devem ser higienizadas, bem secas e levadas ao forno até ficarem crocantes. Depois, basta bater no liquidificador e usar em arroz, ovos, legumes assados e pipoca. A receita ajuda a reduzir desperdícios e deixa preparos simples mais saborosos.
