O creme de milho é uma receita clássica, simples e deliciosa que complementa bem diversos pratos. Com uma textura cremosa e um sabor suave, esse acompanhamento é feito com milho, leite e temperos, resultando em uma combinação perfeita para servir junto de carnes, frango ou até mesmo em uma refeição vegetariana. Rápido de fazer, o creme de milho é ideal para almoços e jantares, trazendo um toque especial às suas refeições.
Como Surgiu a Receita de Creme de Milho
O creme de milho é uma variação de pratos cremosos feitos com milho, muito comum na culinária brasileira. O milho é um ingrediente básico e versátil, presente em muitas receitas tradicionais. No Brasil, o creme de milho se popularizou como acompanhamento para churrascos e almoços em família, sendo apreciado por sua textura cremosa e sabor suave que combina com uma grande variedade de pratos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Creme de Milho?
A receita de creme de milho tem aproximadamente 150 calorias por porção (100g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por porção
Receita de Creme de Milho
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde (ou 2 xícaras de chá de milho cozido)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Creme de Milho:
- No liquidificador, bata uma lata de milho (ou 1 xícara de milho cozido) com o leite até formar uma mistura homogênea. Reserve a outra lata de milho para adicionar ao final.
- Refogar os Temperos:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Cozinhar o Creme:
- Adicione a mistura de milho batido na panela com a cebola e o alho refogados. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo sempre.
- Se preferir o creme mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à panela.
- Finalizar:
- Acrescente o milho inteiro reservado, o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos para incorporar os sabores.
- Servir:
- Desligue o fogo, decore com salsinha picada e sirva o creme de milho quente, como acompanhamento para carnes, frango ou legumes.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, adicione queijo ralado ao creme enquanto cozinha, tornando-o ainda mais cremoso e saboroso.
- Se preferir, você pode fazer a versão light, substituindo o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota.
- Caso queira uma textura mais suave, bata todo o milho no liquidificador, dispensando os grãos inteiros.
Variedades da Receita
O creme de milho é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode adicionar frango desfiado ao creme para torná-lo um prato principal, ou até misturar legumes como cenoura ralada e ervilhas frescas, dando mais cor e nutrientes ao prato.
Outra variação deliciosa é fazer uma versão de creme de milho com bacon, adicionando bacon crocante ao final do preparo, trazendo crocância e sabor defumado ao prato.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O creme de milho é ideal para ser servido como acompanhamento em churrascos, almoços de domingo ou jantares. Ele combina especialmente bem com carnes grelhadas, frango assado e arroz branco.
Se sobrar, armazene o creme de milho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo sempre para manter a textura cremosa.
