O pão de batata caseiro é uma delícia macia e saborosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma massa leve, fofa e um leve sabor de batata, essa receita é simples de preparar e garante pães dourados e irresistíveis. O uso da batata na massa deixa o pão ainda mais úmido e macio, proporcionando uma textura perfeita que combina com recheios doces ou salgados. Ideal para fazer em casa e surpreender toda a família!
Como Surgiu a Receita de Pão de Batata
O pão de batata é uma variação criativa do pão tradicional, surgida da necessidade de usar batata cozida nas massas, o que contribui para deixar o pão mais úmido e fofinho. A batata atua como um ingrediente que melhora a textura do pão e o mantém macio por mais tempo. Com o passar dos anos, o pão de batata se popularizou no Brasil e se tornou uma opção clássica em padarias e cafés, sendo servido tanto em versões simples quanto recheadas.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Batata Caseiro?
A receita de pão de batata caseiro tem aproximadamente 150 calorias por unidade (dependendo do tamanho).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Lanche/Pão
- Tempo de Preparo: 20 minutos (mais tempo de fermentação)
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 12 pães
- Calorias: 150 kcal por unidade
Receita de Pão de Batata Caseiro
Ingredientes:
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 500g de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo:
- Preparar a Batata:
- Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes, formando um purê liso. Reserve.
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos, até formar uma espuma, ativando o fermento.
- Adicione as batatas amassadas, os ovos, a manteiga, o sal e misture bem. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelar os Pães:
- Após a fermentação, divida a massa em 12 porções iguais. Modele cada porção em formato de bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Assar os Pães:
- Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com a gema batida para que fiquem dourados.
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães fiquem dourados e crescidos.
- Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. O pão de batata pode ser consumido puro ou com manteiga, geleia, requeijão ou até recheado com frios.
Dicas de Preparo
- Para um pão ainda mais macio, adicione 1 colher de sopa de leite em pó à massa, o que aumenta a maciez e a durabilidade.
- Ao cozinhar as batatas, prefira usar batatas mais secas, como a batata inglesa ou a batata-doce, que ajudam a manter a textura fofa do pão.
- Se quiser dar um sabor extra, recheie os pães com queijo, presunto, frango desfiado ou outros ingredientes de sua preferência antes de assar.
Variedades da Receita
O pão de batata caseiro pode ser adaptado de diversas maneiras. Experimente fazer uma versão doce, adicionando gotas de chocolate ou recheando com doce de leite ou goiabada. Outra opção é fazer um pão de batata recheado com requeijão ou queijo cremoso, resultando em uma versão ainda mais indulgente.
Se quiser uma versão mais nutritiva, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou adicione sementes de chia ou linhaça à massa.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O pão de batata caseiro é perfeito para ser servido quentinho, acompanhado de manteiga, frios, ou recheios variados. Ele combina muito bem com uma xícara de café ou chá no café da manhã ou lanche da tarde.
Se sobrar, armazene os pães em um recipiente fechado por até 3 dias. Para mantê-los macios, basta aquecê-los por alguns segundos no micro-ondas ou no forno. O pão de batata também pode ser congelado por até 2 meses.
