O pudim de leite condensado simples é uma sobremesa clássica e irresistível que conquista gerações. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa delícia cremosa e caramelizada se torna a estrela de qualquer refeição. Seja para um almoço de domingo, para comemorar uma data especial, ou simplesmente para adoçar o dia, esse pudim nunca decepciona. Aqui, você vai aprender como fazer essa receita de forma prática e com um resultado de dar água na boca.
Como surgiu a receita de Pudim de Leite Condensado?
A história do pudim de leite condensado remonta ao século XIX, com a chegada do leite condensado ao Brasil, um produto que revolucionou a confeitaria nacional. Originalmente, o pudim era feito com leite fresco, mas a versão com leite condensado se popularizou por sua praticidade e sabor mais rico. A receita como conhecemos hoje é uma combinação perfeita de simplicidade e sofisticação, resultado de uma adaptação que se tornou um ícone da culinária brasileira.
Quantas calorias tem a receita de Pudim de Leite Condensado Simples?
A receita de Pudim de Leite Condensado tem aproximadamente 230 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos (mais tempo de geladeira)
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Calorias: 230 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida de leite integral (usar a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Misture os ingredientes: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea e sem cheiro de ovo.
- Montagem: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cozimento: Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria. Deixe assar por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Finalização: Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
- Desenforme e sirva: Passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo e desenforme sobre um prato grande.
Dicas de Preparo
- Para evitar furinhos no pudim, bata os ingredientes no liquidificador na velocidade mínima, ou peneire a mistura antes de despejar na forma.
- Use sempre a mesma medida de leite condensado e leite para garantir a textura perfeita do pudim.
- Deixe o caramelo atingir uma cor dourada média. Se ele ficar muito escuro, pode amargar.
Variedades da Receita
- Pudim de Leite com Coco: Acrescente 100g de coco ralado à mistura do pudim para uma versão mais tropical.
- Pudim de Chocolate: Substitua 1/3 do leite por chocolate em pó, criando um pudim de chocolate delicioso.
- Pudim de Leite com Café: Adicione uma colher de sopa de café solúvel à mistura para dar um toque sofisticado de café.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva o pudim bem gelado, desenformado em um prato bonito para realçar o caramelo. Ele é perfeito como sobremesa de qualquer refeição ou mesmo para um lanche especial. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto com plástico-filme, por até 5 dias. O pudim não é indicado para congelamento, pois a textura pode ser alterada.
